地址:济宁市济邹路一号。
制作材料:五花肉末1碗、西红柿2只、洋葱半只、洋葱酥适量、番茄酱1大勺、蒜茸酱1勺;料酒2大勺
制作调料:盐适量、白糖2勺、酱油3勺、五香粉1茶匙、胡椒粉1撮
备料工作:洋葱洗净去皮切丁,西红柿洗净切丁备用;
制作过程: 1.净锅烧热注油,将五花肉末下锅炒散,肉末变色时淋少许料酒,翻炒均匀后将肉末盛出; 2.炒锅烧热,注入3勺左右油量,下洋葱丁煸炒至香味溢出色泽变黄,将西红柿丁下锅一同翻炒至变软出汁;
3.将肉末回锅烩炒,将调味料(料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、胡椒粉)投入锅中, 4.锅中加入洋葱酥、番茄酱、蒜茸酱炒匀;
5.锅内加入清水(或高汤)1碗,水量以略平于材料面为准,搅拌均匀; 6.锅中材料煮沸后转小火熬煮,大约30-40分钟(其间需要多次用勺搅拌)之后,锅中材料酥软透味酱汁收浓时即可出锅。
把面条煮好,浇上一大勺香喷喷的酱, 拌一拌,开吃吧!这盘面挑嘴的孩子也会爱吃到不停口……
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