济宁是孔孟之乡，受儒家文化影响最为深远，与商业为重的运河文化碰撞融合，产生了独特的儒商文化。玉堂酱园是济宁最大的儒商世家。在近300年的经营中，玉堂酱园一直遵循“货真价实、童叟无欺”的店训。讲究选料优质，精工细作。宁可赔本也要保证质量。
　　玉堂甘于做“一个制钱的买卖”，只要拿一个铜钱，就能到玉堂买两样小菜，再滴上几滴香油，对百姓做仁义生意。玉堂酱园还注重产品的文化内涵，给产品起名文化色彩最浓，如三月春暖花开，饮“满庭芳”酒，六月荷花吐艳，喝“菡萏香”酒，中秋五谷丰登饮“丰年乐”酒，九月饮“醉重阳”酒，宴请宾朋饮“晏嘉宾”酒，喜庆之时饮“万国春”酒，并且每种酒都配有诗文，诗酒相得益彰。玉堂实行所有权与经营权分离的经营办法，并且建立了完善的内部人才升迁和聘用机制，重奖和重用创新人才，使玉堂获得飞速发展；玉堂历史上曾经三次大规模发行钱票，由于印制精美、红利丰厚，并且兑换自由，人们争相购买，从而吸收大量社会资金用于扩大生产，这一切对现代企业的管理和经营都具有很大的参考价值。

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