酱菜，应该说在中国的制作历史已经非常的长久，而且经过多年的发展，逐渐形成了南北各具特色的酱菜系列。这些酱菜在口味各方面都有着自己鲜明的特色。一直以来，我们很多家庭都是自己制作酱菜，现在随着城市化和社会分工的不断细化，酱菜制作的家庭越来越少，酱菜也逐渐走向商品化。
　　在市场的推动下，酱菜瓶的市场需求也在不断增强。目前酱菜瓶主要有两种包装形式：一种是马口铁盖配玻璃瓶，另一种是塑料盖配PET瓶，这两种酱菜瓶包装都是广口形式，这主要是为了便于酱菜的包装和取出。目前，国内酱菜企业以家庭作坊为主，对于酱菜瓶的单次采购量往往都不大，但是随着市场整体发展，我们可以充满信心的说，这种状况会很快得到改变。另外，酱菜瓶在包装形式上并不会像其他包装一样逐渐被替代到塑料瓶包装为主，玻璃酱菜瓶在这一市场有自己独特的优势。作为玻璃酱菜瓶其在这一市场有着自己独有的优势。
另外，酱菜企业未来也将逐步走向规模化。将来这些企业将有自主生产酱菜瓶的可能性，这也对于酱菜瓶厂家来说是一种挑战。