酱油作为中国传统的调味品，不但能够增加食物的香味，使其色泽更加好看，而且富含硒等矿物质以及多种维生素，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，有防癌的效果。

　　据史料记载，早在数千年前，我国人民就掌握了酱油的酿制工艺。随着食品工业的迅速发展，调味品市场出现了空前的繁荣和兴旺，品种不断增加，质量逐渐提高;据悉，目前中国酱油的年产量约500万吨，行业消费升级已启动，消费者的需求将由低档向高档产品过渡。作为行业内的“元老”，玉堂酱油在百年的酱油酿制经验中，始终秉承中国饮食文化的精粹，以独特的传统配方及现代化的生产设备，生产出一系列高品质调味品，不断以科技创新。